5 Best Canadian Whisky
Canadian Whisky is experiencing a bit of a revival right now. Lot 40, from Alberta Distillers, is an example of a blend that has a citrusy flavor and aroma profile, which leads to a smooth end. Another notable Canadian whisky is Pike Creek, which is aged in the elements to produce a fruity spirit with […]
Canadian Whisky (แคนาเดี้ยน วิสกี้)
“แคนาเดี้ยน วิสกี้” เหล้า แคนนาเดี้ยน วิสกี้ เป็นเหล้าวิสกี้ของประเทศแคนนาดาที่มีถิ่นกำเหนิดมาจากประเทศอเมริกา แต่ที่มีความแตกต่างจากเหล้าวิสกี้ของอเมริกา และ เหล้าวิสกี้จากสก๊อตแลนด์คือเหล้าวิสกี้ของแคนาดา จะใช้ข้าวไรย์เป็นวัตถุดิบหลักในกระบวนการผลิต เหล้าวิสกี้ของแคนนาดา ถือกำเนิดขึ้นช่วง ค.ศ.1800-1900 โดยผู้อพยพชาวอเมริกากับชาวยุโรปที่มีความชำนาญในการผลิตเหล้าวิสกี้ในสมัยนั้น เนื่องจากช่วงนั้นที่อเมริกาได้ออกกฏหมายห้ามผลิตเหล้า และ มีการเก็บภาษีเครื่องดื่มที่สูง และ ช่วงนั้นเป็นช่วงสงครามแบ่งแยกดินแดนที่อเมริกาพอดี จึงทำให้พ่อค้าหัวใส ผลิตวิสกี้ที่แคนนาดาส่งออกไปขายยังอเมริกา วิสกี้จากแคนนาดามีชื่อเรียกว่า เหล้าเถื่อน ต่อมามีการกวดขันมากขึ้นจึงทำไห้เป็นที่มาของการตั้งโรงงาน ถิ่นฐานในการผลิตที่แคนนาดาอย่างถาวร และถูกกฏหมาย มีการตั้งโรงงานแรกโดย “John Molson” ตั้งโรงงานกลั่นเหล้าวิสกี้ใน “มอนทรีออล”แคนนาดา Kington เป็นคนแรกในแคนนาดาที่ส่งออกเหล้าวิสกี้ไปทั่วยุโรปและสหรัฐอเมริกา และเป็นที่รู้จักตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา วัตถุดิบและขั้นตอนการผลิต Canadian Whisky เหล้าแคนนาเดี้ยน วิสกี้ ผลิตจากข้าวเมล็ดข้าวไรย์โดยส่วนมากกว่า51%,ข้าวโพด, ข้าวสาลี, รวมทั้งข้าวบาร์เลย์ โดยอัตราส่วนแล้วแต่ผู้ผลิตจะกำหนดให้ได้มาตรฐานที่กฎหมายกำหนด แต่โดยส่วนมากจะใช้ข้าวไรย์เยอะที่สุดในการผลิต จึงทำให้วิสกี้ชนิดนี้เรียกว่าเป็น Rye Whisky อีกชนิดหนึ่ง ขั้นตอนการผลิตและกรรมวิธีการผลิตจะคล้ายกับวิสกี้ที่ผลิตที่ประเทศสหรัฐอเมริกา แต่ระยะเวลาการบ่มจะต่างกัน Canadian Whisky ระยะเวลาการบ่มจะใช้ระยะเวลาในการบ่มอย่างน้อย 6 ปีขึ้นไป […]