Irish Whisky
ไอริชวิสกี้ (Irish Whisky) เหล้าวิสกี้ที่มีต้นกำเนิดมากจากประเทศ ไอร์แลนด์ มีความโด่งดังที่เรื่องรสชาติที่นุ่มละมุนและเบากว่าวิสกี้ของชาติอื่น ๆ เพราะว่ามีขั้นตอนที่ปราณีต และมีการคัดสรรค์แต่วัตถุดิบชัี้นยอดในการนำมาทำวิสกี้ จุดกำเนิด จุดเริ่มแรกของเหล้าไอริสวิสกี้นั้น เริ่มมีการผลิตที่ประเทศสก็อตแลนด์ แล้วย้ายมาผลิตที่เมืองดับลิน ประเทศไอร์แลนด์ในปี ค.ศ.1780 สาเหตุที่ทำให้ต้องย้ายการผลิตมาที่ไอร์แลนด์ เพราะสงคราม และการจัดเก็บภาษีที่ไม่เป็นธรรมในประเทศสก็อตแลนด์ จนมีการปรับเปลี่ยนขั้นตอนการผลิตจนได้เหล้าไอริสวิสกี้ วิสกี้ที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองมากว่าหลายร้อยปี ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา วัตถุดิบและขั้นตอนการผลิต วัถุดิบที่ใช้ในการผลิตจะใช้เมล็ดข้าวเป็นวัตถุดิบหลัก เหมือนในการผลิตประเทศอื่นๆทั่วไป ใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าวไรย์และเมล็ดธัญพืชต่าง ๆ เหล้าไอริช วิสกี้จะมีการกลั่นแบบ The Pentent Still Processคือการกลั่นเหล้าอย่างต่อเนื่องซึ่งมีเฉพาะการกลั่นเหล้าไอริช วิสกี้เท่านั้น สำหรับระยะเวลาการบ่มจะมีการบ่มอย่างน้อย 3 -7 ปีหรือมากกว่า จึงทำให้เหล้าไอริช วิสกี้มีความนุ่มเหนือกว่าเหล้าวิสกี้ของชาติอื่นในแถบยุโรปและอเมริกา รสชาติ หวานและมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งไหม้ ยี่ห้อที่เป็นที่นิยม เช่น Tullamore Dew, Conemara และ John Jameson Serve Suggestion วิธีการดื่มนั้นสามารถดื่มได้คล้ายกับ Blended […]